1. グリーンピースはさやから出し、塩ゆでにする。ジャガイモも皮をむき、茹でやすい大きさに切り、塩ゆでにする。

2.　ジャガイモを鍋に戻しカラ煎りをし、水分を飛ばす。熱いうちにジャガイモを潰す。

3. みそとマヨネーズを和えておき、ジャガイモに和える。

4. 水気をよく切ったグリンピース、白ゴマ、レモンの搾り汁を入れ混ぜ合わせる。

1　ゴボウ、ニンジンを0.5センチの太さで拍子切りにし、硬めに塩ゆでをする。

2　牛肉をひろげ塩を軽くふり、1をきつめに巻き、片栗粉を薄くまぶす。

3　★の材料を混ぜ合わせておく。

4　フライパンにサラダ油を熱し、2を焼く。牛肉に火が通ったら火を止め、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

5　弱火にして合わせた3を混ぜ入れ、全体に煮絡んだら完成。

1　お米を研ぎ、分量より気持ち少なめの水に浸けておく。

2　★の調味料と1の水大さじ1を鍋に入れ混ぜ合わせておく。

3  2を火にかけ、鶏挽肉を入れる。火が通り色が変わったら火を止め冷ます。

4  きのこをほぐし、にんじん、しょうがを千切りにする。

5  研いだお米にきのこ、にんじん、しょうがをのせ、さらに鶏挽肉を汁ごと入れ、炊飯器で炊いて出来上がり。

1　ごはんにねぎ、白ごまをまぜ、塩を付けながら俵型に握る。

2　1に牛肉を巻いていく。ご飯が見えないように、お肉を縦横に巻く。
　　巻いたらお肉の上から少しきつめに握り、形を整える。　
　　★の調味料を合わせておく。

3　フライパンに油を熱し、おにぎりを焼いていく。全体に火が通り焦げ目が付いたら
　　★の調味料を絡めて完成。

1　アサリは砂抜きをする。豚肉、白菜、ニラは食べやすい大きさに切る。ニンニク、ショウガはみじん切り。

　　★の材料を合わせておく。

2　鍋にごま油を熱しニンニク、ショウガを入れ香りが出たら、豚肉、白菜のシンの順に炒める。

3　2に水をいれ、★の調味料を入れる。煮立ってきたら残りの白菜、アサリを入れる。
　　
　　アサリの口が開き始めたらニラと、豆腐はスプーンですくって入れる。

4　食べる直前に、ごま油をひと回し垂らし、卵黄を入れて完成。卵黄を混ぜて食べる。