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2015年01月16日 10:07
いいちみそ【赤】
1 かぶは茎を少し残し、葉を落とし皮をむき、縦2つに切る。 2 鍋に1と水とだし昆布を入れ、中火で煮立ったら、醤油、塩を入れ弱火にし、1分程で火を止める。 3 カキを水洗いし、酒を煮立て、軽く火を通す。 4 いいちみそ赤みそに、かぶとカキの煮汁と砂糖を加え火にかけながら、とろっとさせる。 5 2と3を器に盛り4をかける。
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