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2013年11月12日 11:04
いいちみそ 【粒】
1 里芋は皮をむいて1口大に切り、塩でもみ、水で洗う。こんにゃくは手でちぎり、湯がいておく。 にんじん、ごぼうは乱切りにする。2 鍋にごま油を入れ、材料を硬い物から炒める。3 だし汁を注ぎ、アクを取りながら煮込んでいく。4 酒、みりん、味噌を加え、ある程度の水分がなくなるまで煮詰める。●一度冷まして味が浸み込むと、さらに美味しくなります。
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いいちみそ【こし】
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