活あじ（生食用）
| 4尾
|
ごはん
| 丼4杯分
|
もみのり
| 2枚分
|
あさつき（小口切り）
| 1束
|
しょうが（せん切り）
| 適宜
|
A
| いいちみそ【粒】
| 大さじ2.5
|
しょうが（あられ切り）
| 1片
|
半ずりゴマ
|
大さじ1
|
酒・みりん
|
各大さじ1
|
ねぎ（みじん切り）
|
10㎝
|
一味とうがらし
|
少々
|
いいちみそ【粒】
1 鯵は３枚におろし、皮をむき、細切りにする。
2 Aをボールに合わせ、1の鯵をサッと和え、冷蔵庫に5～6分入れて味をなじませる。
3 熱いごはんを丼に盛り、もみノリをかけて2をのせ、あさつきを散らす。しょうがを添える。
鰯（いわし） 鮪（まぐろ） 鯖（さば）でもおいしいです。
