キッチンで主婦の簡単レシピ手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。 |
おかずレシピ
2015年02月23日 10:50
チキンと新じゃがのトマト煮
材料を鍋に重ねていって弱火で煮込みます。油を使わないのでヘルシー！少々の砂糖が酸味を押さえます。なすやズッキーニ、セロリなどを加えても美味しいし、粉チーズを最後にかけてもGOOD！
レシピ提供：地素材の会
| 材料 |
| 鶏もも肉 |
1枚 |
| 新ジャガ |
15個 |
| たまねぎ |
1個 |
| にんじん |
1本 |
| ピーマン |
5個 |
| エリンギ |
1パック |
| トマト水煮缶 |
1缶 |
| ワイン |
50ｍｌ |
| スパイス･ハーブ類 （チリペッパー、クミン、ローズマリー、 オレガノ、バジル、パプリカ、タイム、ローリエなど） |
適量 |
| ケチャップ |
大さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 塩こしょう |
適量 |
| 作り方 |
1 鶏肉、野菜を大きめの一口大に切り、鶏肉には軽く塩こしょうを振っておきます。
2 新ジャガは皮ごときれいに洗います。
3 厚手の深い鍋に鶏肉、新ジャガ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、エリンギの順に重ねて入れていきます。
4 トマト缶を一番上に乗せ、スパイスやハーブ類、調味料を加え、ワインを回しかけます。
5 弱火で約1時間、じっくり煮込みます。
