キッチンで主婦の簡単レシピ手軽に作れるスイーツや身近な材料でできるおかずレシピを紹介します。 |
スイーツレシピ
2014年12月09日 10:24
クリスマス・ストロベリー・ショコラ
スポンジとクリームをショコラにした生ケーキです。
スポンジはココアと板チョコレー
ト、クリームは板チョコレートを使用します。あきのこない、オーソドックスなレシピです。
また、よりさっぱりとしたスポンジにするには、バターを牛乳におきかえます。その場合は、牛乳30ｇです。
レシピ提供：Cake Pia
| 材料 1個（6人分） |
| 作り方 |
1. チョコスポンジ生地を作ります。準備です。バター、牛乳、チョコレートを人肌程度に温めます。小麦粉、ココア粉末を一緒にしてふるいます。（写真1-1）
2. 仕込みです。全卵に砂糖を加え、湯煎か弱い直火で人肌程度に温めながら、角が立つまでしっかり泡立てます。（写真1-2）
3. 全卵生地に粉類を軽く混ぜます。（写真1-3）
1-1
1-2
1-3
4. 最後に溶かしたバター類をていねいに混ぜ合わせます。（写真1-4）
5. 丸型に6分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼いて、冷ましておきます。（写真1-5）
●チョコクリーム生地
1. チョコクリーム生地を作ります。チョコレートを湯煎で人肌程度に溶かします。（写真2-1）
2． 冷やした生クリームにチョコレートを加え、角が立つまでさっと泡立てます。（写真2-2）
3. 仕上げです。いちご7粒をスライスします。（写真2-3）
2-1
2-2
2-3
4. スポンジを横半分にスライスし、クリームを薄く塗ります。（写真2-4）
5. スライスしたいちごを乗せて、もう一度クリームを薄く塗ります。
6. もう一枚のスポンジを重ね、上面にクリームを塗ります。（写真2-5）
7. 上面にクリームを絞り、残り5個のいちごを飾り、チョコスプレーをふります。
